A excelente ação antioxidante se dá através da sua rica composição em marcadores como ácidos hidroxicinâmicos, flavonas, ácido ascórbico e outros elementos nutricionais como potássio, magnésio, cálcio e sódio.
A laranja vermelha Moro (Citrus sinensis L.) contém uma variedade de substâncias que incluem ácidos orgânicos (principalmente ácido cítrico, málico e isocítrico); carotenóides, como xantofilas e carotenos; vitaminas tais como a vitamina C, A, B1, B6 e B3; compostos aromáticos, incluindo vários ésteres, álcoois, cetonas, lactonas e hidrocarbonetos voláteis, além de polifenóis como o ácido 8hidroxicinâmico e os bioflavonóides.
Os bioflavonóides são compostos por diversos ativos fitoquímicos dentre eles se destaca as antocianinas e as flavonas, ativos esses presentes no extrato da espécie em no mínimo 90%.
Estudos indicam que esses ativos são responsáveis por limitar o ganho de peso corporal, melhorar a sensibilidade à insulina e, diminuir os níveis séricos de triglicérides e de colesterol total.
