Saffron é o extrato do verdadeiro açafrão, extraído e obtido por secagem da flor de Crocus Sativus.
Tem demonstrado experimentalmente atividades hipolipemiante, inibindo a indução artificial da hipercolesterolemia, com aumento notável (80%) da difusão do oxigênio no plasma o que provoca uma diminuição (30%) nos níveis séricos do colesterol.
Estudos realizados in vitro com extratos de açafrão verdadeiro (Crocus sativus L.) demonstraram quem podem retardar o crescimento de linfomas ascite de Dalton, carcinoma ascite de Ehrlich, sarcoma-180 transplantado, carcinomas de células escamosas, carcinoma epitelial de cólon uterino e outras, em ratas, bloqueando a síntese de ácidos nucleicos, mas não a síntese proteica, a exceção da crocetina que demonstrou atuar nos dois sentidos.
Contribui para uma redução significativamente do peso corporal devido ao aumento da sensação de saciedade.
Crocus sativus apresentou ótimos resultados na Escala de Depressão Hamilton. Isso indica a eficácia de Crocus sativus no tratamento da depressão leve a moderada.
